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こだわり/生パスタの鉄人
総料理長「柏原敬一」
イタリアンの達人「岸野光義」
パスタの神様「高橋圭夫」
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【料理長より】
麺でモチモチは、当たり前!
当店は、細麺でモチモチを実現した、
希少ある生パスタです
特にモチモチ感を味わうなら・・・
手打ちタイプの「タリアテッレ(平麺)」がおすすめ!
本物の生パスタを知らない方が多いのが残念です。
「弾力ある麺とコシある麺」の違いを感じてください!
本場イタリアの生パスタは、コシを大切にしています。